Ya no más tortillas en hieleras o motocicleta, así lo estableció la Procuraduría Federal del Consumidor en el estado de Tamaulipas. Y es que, de acuerdo con la legislación vigente en México, estas prácticas suponen una violación a las disposiciones relacionadas con el etiquetado, la higiene y conservación de alimentos.
Por ello, la oficina Golfo-Norte de Profeco exhortó a tiendas de abarrotes, autoservicios y diversos establecimientos a suspender la venta de estos productos. De acuerdo con el titular de la dependencia, Manuel Alberto Leal Villarreal, varios establecimientos ya han sido sancionados por esto. Las multas podrían alcanzar hará los cuatro millones de pesos.
Falta de información y riesgos a la salud
Leal Villarreal explicó que, al vender tortillas en hieleras u otros "recipientes improvisados", el consumidor no puede conocer la información básica del producto, pues "no se especifica el gramaje del producto ni se incluye información sobre la fecha de elaboración o caducidad".
De acuerdo con la legislación, la envoltura del producto debería informar sobre el peso real del producto, su fecha de elaboración y de caducidad; el registro del establecimiento, los ingredientes utilizados y la presencia de posibles alérgenos, entre otros.
Además, la comercialización de tortillas en hieleras o motocicletas exponer a los productos al calor y a condiciones de higiene poco adecuadas. La NOM-187 regula la elaboración y venta de masa y tortillas de maíz. Señala que tanto la masa como las tortillas deben transportarse en recipientes limpios o lienzos, protegidos del polvo y fauna nociva. Por su parte, la NOM-051 es la encargada de regular regula el etiquetado de alimentos y bebidas.
Comercios podrían ser multados
Profeco añadió que esta práctica también genera "distorsiones en el mercado", pues constituye una competencia desleal hacia otros establecimientos que sí cumplen con las disposiciones sanitarias y comerciales, como las tortillerías. "Cuando se comercializa sin control sanitario, ni información al consumidor, se afecta tanto a la población como a los productores que sí cumplen", dijo.
Por ello, indicó que quienes incumplan esta prohibición y vendan tortillas en hielas, motos o desobedeciendo las normas de manejo de alimentos se enfrentarán sanciones económicas. De acuerdo con la dependencia, las multas podrían alcanzar los cuatro millones de pesos, dependiendo de la gravedad de la falta y de las condiciones en las que se detecte la irregularidad.
