Food Delivery Day 2026 reunió a más de 1.400 asistentes en Buenos Aires

El 11 de marzo, en Jano’s Costanera, se realizó en Buenos Aires la primera edición de Food Delivery Day 2026, un encuentro orientado a debatir el presente y el futuro del delivery en la Argentina. La convocatoria reunió a más de 1.400 asistentes de todo el país y concentró a emprendedores gastronómicos, dueños de restaurantes, gerentes de logística, especialistas en última milla y líderes de plataformas tecnológicas.

La agenda incluyó charlas y espacios de intercambio sobre los principales desafíos del ecosistema de la gastronomía digital. Entre los ejes de discusión figuraron la evolución de las dark kitchens y los nuevos modelos operativos, la optimización de la última milla, las estrategias para mejorar la rentabilidad en plataformas de delivery y casos de emprendedores que buscan escalar sus negocios en un contexto competitivo.

En ese marco, Franco Lena, country manager de Rappi Argentina, planteó: “Me encanta que el sector se reúna y que podamos generar espacios como este para ayudarnos entre todos a seguir desarrollando y haciendo crecer la industria”. También sostuvo: “Para los gastronómicos, el delivery hoy no es solo una herramienta para sobrevivir, sino una oportunidad concreta para crecer y dar a conocer su marca”.

El evento también puso en perspectiva el peso económico del rubro. La gastronomía y su logística asociada reúnen actualmente a más de 70.000 empresas vinculadas a la actividad y más de 800.000 puestos de trabajo activos, una dimensión que explica la atención sobre procesos operativos, eficiencia de distribución y herramientas de gestión.

Uriel Krimer, co-founder y CEO de Atomic Kitchens, señaló: “Food Delivery Day superó nuestras expectativas: recibimos a más de 1.400 personas”. El directivo agregó: “Unirnos como comunidad es clave para compartir experiencias, aprender unos de otros y seguir profesionalizando el sector para hacerle frente a los desafíos que ya forman parte de la industria”.

La dinámica de la jornada combinó instancias de networking y conversaciones entre restaurantes, plataformas, proveedores tecnológicos y operadores logísticos. Un emprendedor gastronómico de Jujuy resumió su experiencia: “Vine a ver con qué me encontraba. La realidad en el interior es muy diferente a la de capital; la rutina es distinta, las urgencias cambian y sobre todo la profesionalización”.

Food Delivery Day contó con el acompañamiento de Mercado Libre Restaurantes y Rappi como sponsors oro; Atomic Kitchens, Rokket+ y Brandpack como sponsors plata; y McCain, Guapaletas, Mevak y Bistrosoft como sponsors bronce, además de un ecosistema emprendedor integrado por Más Delivery, SourcingUp, OM Agency, RapiBoy y Cophi by Peabody.

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