Engkanto nawiedza teraz Bridgetowne

1 z 2

WNĘTRZE Engkanto Taps Bridgetowne.

(browaru, rzecz jasna)

ENGKANTO TAPS, koncepcja taproom browaru Engkanto Brewery, otworzyła swoje podwoje w Bridgetowne, obok centrum handlowego Opus, na granicy Pasig i Quezon City.

„Quezon City jest zdecydowanie jednym z naszych największych rynków" — powiedział założyciel Ian Paradies podczas wywiadu grupowego podczas otwarcia 17 czerwca. Przed oddziałem w Bridgetowne ich punkty znajdowały się w Santa Rosa, BGC i Kapitolyo.

„Chcieliśmy mieć miejsce, w którym moglibyśmy komunikować się bezpośrednio z klientem" — powiedział o tworzeniu Engkanto Taps. Wcześniej lokalna marka piwa była sprzedawana wyłącznie w hotelach, barach i supermarketach.

Otwarcie 17 czerwca przyniosło również premierę ich piwa bezalkoholowego o nazwie Day Shift. (Pan Paradies wyjaśnia, że jego zawartość alkoholu nie wynosi 0%, lecz 0,3% — wszystko poniżej 0,5% kwalifikuje się jako bezalkoholowe). Pomysł narodził się podczas sesji pitchingowych.

„Muszę dużo pić ze względu na pracę" — powiedział. „Ostatnią rzeczą, jaką chcę być, jest nieproduktywność" — dodał, ale „nie chcę być gościem pijącym wodę, gdy jestem gościem sprzedającym piwo."

Wychodzi też naprzeciw bardziej świadomym zdrowotnie Filipińczykom szukającym alternatyw. Ale „to wciąż jest piwo, smakuje jak piwo."

W kranach dostępne są ich nagrodzone piwa: High Hive Honey Ale, uznane za Najlepsze Piwo Świata w swojej kategorii na World Beer Awards 2024, oraz Paint Me Purple Ube Lager, uhonorowane Złotym Medalem w kategorii Filipino Style na inauguracyjnym Philippine Beer Cup. Oczywiście dostępne są również inne piwa Engkanto, a także koktajle i przekąski barowe (skrzydełka są naprawdę dobre).

Pan Paradies z dumą zauważa, że aromaty pochodzą z lokalnych źródeł. „Jesteśmy z dumą Filipińczykami, ale niestety nie możemy zaprezentować głównych składników (piwa)." Filipiny nie uprawiają chmielu ani słodu, a jak wskazuje, każdy kraj ma wodę. „Dlatego dla mnie to, gdzie możemy zaprezentować coś filipińskiego, tkwi w dodatkowych składnikach, które możemy winfundować w nasze piwa." Zrobili to już z calamansi, kakao i mango — teraz pracują nad czymś z kawą.

Zwiększyli również swoją wydajność: trzy lata temu produkowali 350 000 do 400 000 litrów rocznie. Teraz mają zdolność produkcji 5 milionów litrów. „Jedynym wąskim gardłem w tej chwili jest fermentacja", która spowalnia ich do 1,5 miliona litrów rocznie. „W ciągu czterech miesięcy moglibyśmy (dodać) kolejne 1,5 miliona litrów rocznie" — powiedział. To świetna wiadomość dla ich działalności międzynarodowej. Zmienili partnera w USA, co pozwoli im na ekspansję poza dotychczasową bazę ograniczoną do Kalifornii. Prowadzą również rozmowy z innymi krajami, ale już dotarli do Guamu i Malezji.

„Dla mnie to powód do dumy" — powiedział o ich dystrybucji i zdobytych nagrodach. „Nie tylko jako firma, ale jako filipińska marka."

Engkanto Taps Bridgetowne znajduje się na parterze GBF Center 1, Bridgetowne, C-5 Road i jest otwarte codziennie od 15:00 do 2:00. — Joseph L. Garcia