达拉斯，德克萨斯州 - 2018年12月8日：美国航空公司的客机在雨天早晨停靠在达拉斯/沃思堡国际机场的登机口，该机场服务于德克萨斯州达拉斯/沃思堡都会区。（照片由Robert Alexander/Getty Images提供）
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美国航空公司宣布为其休息室推出新的秋季菜单，特色是含有南瓜香料的菜肴，这已成为一种拥有热情粉丝群的重要秋季风味趋势。拥有数万会员的Facebook页面完全致力于这种由肉桂、肉豆蔻、丁香、姜和（有时）多香料组成的芳香混合物。
南瓜香料最初由Thompson & Taylor香料公司和McCormick & Company在1930年代作为南瓜派的快速配料混合物引入，这种辛辣混合物一直静静地存放在厨房架子上，通常只在节假日使用，直到星巴克在2003年推出其南瓜香料拿铁。
一位记者在巴尔的摩星巴克购买的南瓜香料拿铁。研究人员表示，南瓜香料风味物品的吸引力与其味道相比，更多的是关于气味及其联想。（Christina Tkacik/Baltimore Sun/Tribune News Service通过Getty Images提供）
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这种温暖的饮料证明非常受欢迎。自推出以来，星巴克在美国已售出超过4.24亿杯南瓜香料拿铁。Dunkin' Donuts也推出了自己的南瓜香料拿铁，以及冰南瓜面包、南瓜甜甜圈和Munchkins。
南瓜香料产品现在是一个5亿美元的产业，涵盖从咖啡到奶油奶酪再到午餐肉的所有产品。
美国航空公司在秋季休息室菜单中引入南瓜香料菜肴
美国航空通过在其新秋季休息室菜单中加入南瓜香料潮流，全面投入秋季。
访问美国航空公司在费城的旗舰休息室的旅客将发现配有蜂蜜枫糖浆的南瓜面包法式吐司。航空公司描述它为"浸泡并烤制的奢华南瓜香料面包片，上面淋有甜蜜的蜂蜜枫糖浆。"
美国航空秋季休息室菜单南瓜面包法式吐司。
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在迈阿密美国航空旗舰休息室停留的旅客可以享用南瓜香料香蕉咖啡蛋糕，描述为"一种富含咖啡厅风格浓缩咖啡和温暖南瓜香料的丰富、湿润的香蕉蛋糕。"
美国航空并非第一家采用南瓜香料的航空公司。在其2023年秋季菜单中，达美航空在其头等舱早餐菜单中添加了配有苹果、无花果和烤南瓜籽的南瓜香料奇亚籽布丁。该航空公司还发挥创意，在当年的Spotify策划的机上娱乐音乐选择中组合了一个"南瓜香料"音乐混音。
并非所有人都热衷于南瓜香料
各种秋季收获蔬菜胡萝卜、防风草、瑞士甜菜、辣椒粉、北海道南瓜、牛肝菌和鸡油菌蘑菇在木托盘中。（照片由：Natasha Breen/REDA/Universal Images Group通过Getty Images提供）
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虽然南瓜香料有热情的支持者，但也有反对者认为其无处不在减弱了最初使其流行的秋季怀旧感。对于那些不太喜欢南瓜香料的人，美国航空的秋季休息室菜单提供了一系列舒适的选择，特色是其他季节性食材。
达拉斯/沃思堡的旗舰休息室正在供应苹果酒芥末鸡肉，描述为"嫩鸡肉搭配洋葱、炒羽衣甘蓝和苹果，全部淋上酸甜的苹果酒和全谷物芥末酱。"
芝加哥旗舰休息室供应野生蘑菇炖牛肉尖，描述为"慢炖的牛肉，入口即化，配以泥土气息的野生蘑菇和酥脆的炸韭葱增添脆感。"
费城的旗舰休息室提供美味的烤橡子南瓜浓汤，描述为"丝滑的汤品，带有烤橡子南瓜的天然甜味，以温暖的香料和奶油点缀完成。"
美国航空在费城供应的另一种秋季咸味替代品是烤阿米什鸡肉浓汤，航空公司描述为"这种丰盛而朴实的奶油炖菜包含嫩鸡肉、甜花园豌豆和烤胡萝卜，浸在丝绒般的酱汁中。"
作为费城南瓜香料法式吐司的甜点替代品，客人可以享用配有鲜奶油的温暖嘉拉苹果酥，航空公司描述为"烤苹果配肉桂和燕麦顶层，温热供应，配以鲜奶油。"
美国航空的海军上将俱乐部休息室也提供多样化的季节性菜肴选择，尽管没有任何南瓜香料特色菜肴。
不过，该航空公司通过供应木兰烘焙坊香草纸杯蛋糕，利用了另一个流行趋势。美国航空在奥斯汀、纳什维尔、丹佛、达拉斯/沃思堡、休斯顿、洛杉矶、芝加哥、凤凰城、旧金山、约翰·韦恩机场、圣路易斯兰伯特国际机场和多伦多皮尔逊国际机场的海军上将俱乐部休息室供应这些引发全球纸杯蛋糕热潮的甜点。
那些想要品尝南瓜香料美食的人应该尽快飞往迈阿密或费城。该航空公司将用新的冬季风味选择替换所有秋季菜肴，从11月在海军上将俱乐部开始，12月在旗舰休息室开始。
来源：https://www.forbes.com/sites/marisagarcia/2025/10/11/american-airlines-joins-500-million-pumpkin-spice-fall-flavor-trend/
