Steak 'n Shake的比特币试验可能重置零售业对加密货币支付的方式

Steak 'n Shake的比特币实验会迫使传统零售商重新考虑支付效率与品牌相关性之间的平衡吗？

Steak 'n Shake第二季度的激增

在2025年第二季度，Steak 'n Shake与上一季度相比，同店销售增长了10.7%，在该期间美国主要快餐连锁店中排名最高。 

这一数据由母公司Biglari Holdings确认，在行业中尤为突出，而竞争对手如麦当劳、达美乐和塔可钟的业绩则在负7.1%到正6.1%之间。 

公司业绩的部分原因与其最近决定接受比特币(BTC)作为支付选项有关，这一举措于5月16日在美国、法国、摩纳哥和西班牙的门店推出。

据首席运营官Dan Edwards表示，比特币交易在推出仅两周内就将处理费用降低了约50%。 

在服务上线当天，该连锁店占全球比特币交易量的约0.2%。Edwards描述这种整合对顾客、企业和更广泛的比特币网络都有益处。

该公司的业务范围在过去几年有所收缩，美国门店数量从2018年的628家减少到2025年5月的约397家。 

尽管如此，比特币支付的引入现在已扩展到跨多个国家超过1亿人的客户群。

其他零售采用者的经验教训与相似之处

将比特币整合到零售支付中的想法并不新鲜，尽管各行业的结果差异很大。 

Overstock.com是最早的主要采用者之一，从2014年1月开始接受比特币。这一举措在前22小时内产生了超过12.6万美元的销售额，相当于日收入提升了4.33%。 

这种初始激增并未持续，因为加密货币销售很快占日收入不到1%，这表明长期维持早期热情的挑战。

2015年，乐天在投资一家支付技术初创公司后，在其全球市场中添加了比特币支付。 

该公司将这一决定框定为向定位自己为前瞻性平台迈出的一步，尽管其对销售的直接影响未被披露。 

奢侈品和时尚零售商以不同方式接近这一机会，经常使用加密货币支付和区块链相关工具如NFT来建立品牌参与度。 

像LVMH、宇舶、豪雅、古驰和巴黎世家等公司已在这一领域进行了实验，而像Lolli这样的平台则使用比特币奖励计划来推动与包括耐克和丝芙兰在内的主要品牌的忠诚度。

德勤支持的一项调查发现，93%接受比特币的企业在收入和品牌认知方面有所改善。 

BitPay的数据表明，高达40%使用加密货币购物的客户对品牌完全陌生，而且他们的交易价值通常是使用传统支付方式的客户的两倍。

除了直接零售交易外，几家大型公司正在探索利用数字资产降低成本和管理价值的方法。 

最近的报告表明，沃尔玛和亚马逊已评估企业稳定币作为减少对传统卡网络依赖的方式。 

与此同时，像GameStop和MicroStrategy这样的公司已将比特币用作财政储备资产，反映了将加密货币视为长期价值存储而非仅作为支付解决方案的转变。

市场现实与未来展望

全球有超过5.6亿人持有某种形式的加密货币，调查表明其中65%有兴趣将其用于支付。 

在美国，约16%的成年人已经使用数字资产进行了至少一次购买，而更大一群人，约34%，表示他们希望更频繁地使用它。 

目前的接受网络规模仍相对较小，全球有超过15,000家企业接受比特币支付。 

在美国，大约2,300家商家已启用加密货币交易，涵盖从零售和餐饮到娱乐的各个行业。一些品牌，如汉堡王，已通过礼品卡或第三方支付平台间接纳入加密货币。

消费模式表明，加密货币客户通常代表更高价值的细分市场。 

在奢侈品零售中，加密货币用户的平均订单价值达到约450美元，是非加密货币购物者200美元平均值的两倍多。 

即使有这些积极因素，加密货币支付的份额仍然很小。预测表明，使用量将在2025年至2026年间几乎翻倍，但在此期间，预计全球人口中只有约2.6%会使用加密货币进行购买。 

价格波动、不确定的监管框架和整合的技术要求等障碍继续减缓进展。 

尽管如此，更广泛的数字支付环境正在迅速扩展。在美国，2023年有82%的消费者使用了某种形式的数字支付，而2020年为72%。 

Steak 'n Shake能够在其初始势头的基础上，将加密货币支付转变为长期参与策略，可能成为传统零售商如何融合财务效率与文化相关性的工作模式。 

提供无缝、可靠的系统并解决信任问题将使加密货币支付能够与这一趋势同步增长。