Uji coba Bitcoin Steak 'n Shake dapat mengatur ulang pendekatan ritel terhadap pembayaran kripto

Akankah eksperimen Steak 'n Shake dengan Bitcoin memaksa peritel tradisional untuk mempertimbangkan kembali keseimbangan antara efisiensi pembayaran dan relevansi merek?

Lonjakan Q2 Steak 'n Shake

Pada kuartal kedua 2025, Steak 'n Shake mencatat peningkatan 10,7% dalam penjualan toko yang sama dibandingkan dengan kuartal sebelumnya, tertinggi di antara jaringan restoran cepat saji utama AS selama periode tersebut. 

Angka tersebut, yang dikonfirmasi oleh perusahaan induk Biglari Holdings, menonjol dalam industri di mana pesaing seperti McDonald's, Domino's, dan Taco Bell mencatat hasil mulai dari negatif 7,1% hingga positif 6,1%. 

Sebagian dari kinerja perusahaan telah dikaitkan dengan keputusan terbaru untuk menerima Bitcoin (BTC) sebagai opsi pembayaran, langkah yang diperkenalkan pada 16 Mei, di seluruh gerai di AS, Prancis, Monako, dan Spanyol.

Menurut Chief Operating Officer Dan Edwards, transaksi Bitcoin mengurangi biaya pemrosesan sekitar 50% hanya dalam dua minggu setelah peluncuran. 

Pada hari layanan ini diluncurkan, jaringan tersebut menyumbang sekitar 0,2% dari semua transaksi Bitcoin secara global. Edwards menggambarkan integrasi tersebut bermanfaat bagi pelanggan, bisnis, dan jaringan Bitcoin yang lebih luas.

Jejak perusahaan telah menyusut selama beberapa tahun terakhir, dengan jumlah toko AS menurun dari 628 pada 2018 menjadi sekitar 397 pada Mei 2025. 

Meski demikian, pengenalan pembayaran Bitcoin kini menjangkau basis pelanggan yang melebihi 100 juta orang di berbagai negara.

Pelajaran dan persamaan dari pengadopsi ritel lainnya

Ide mengintegrasikan Bitcoin ke dalam pembayaran ritel bukanlah hal baru, meskipun hasilnya sangat bervariasi di berbagai sektor. 

Overstock.com adalah salah satu pengadopsi utama paling awal, mulai menerima Bitcoin pada Januari 2014. Langkah tersebut menghasilkan lebih dari $126.000 dalam penjualan selama 22 jam pertama, setara dengan peningkatan 4,33% dalam pendapatan harian. 

Lonjakan awal itu tidak bertahan, karena penjualan kripto segera menyumbang kurang dari 1% dari pendapatan harian, mengutip tantangan untuk mempertahankan antusiasme awal dalam jangka panjang.

Pada 2015, Rakuten menambahkan pembayaran Bitcoin di seluruh pasar globalnya setelah berinvestasi di startup teknologi pembayaran. 

Perusahaan membingkai keputusan tersebut sebagai langkah menuju memposisikan dirinya sebagai platform yang berwawasan ke depan, meskipun efek langsungnya terhadap penjualan tidak diungkapkan. 

Peritel mewah dan fashion telah mendekati peluang ini secara berbeda, sering menggunakan pembayaran kripto dan alat terkait blockchain seperti NFT untuk membangun keterlibatan merek. 

Perusahaan seperti LVMH, Hublot, Tag Heuer, Gucci, dan Balenciaga telah bereksperimen di bidang ini, sementara platform seperti Lolli telah menggunakan program hadiah Bitcoin untuk mendorong loyalitas dengan merek-merek besar termasuk Nike dan Sephora.

Survei yang didukung Deloitte menemukan bahwa 93% bisnis yang menerima Bitcoin melihat peningkatan pendapatan dan persepsi merek. 

Data dari BitPay menunjukkan bahwa hingga 40% pelanggan yang menggunakan kripto untuk pembelian adalah pelanggan yang benar-benar baru bagi merek tersebut, dan nilai transaksi mereka sering kali dua kali lipat dari pelanggan yang menggunakan metode pembayaran tradisional.

Di luar transaksi ritel langsung, beberapa perusahaan besar sedang mengeksplorasi cara untuk memanfaatkan aset digital untuk mengurangi biaya dan mengelola nilai. 

Laporan terbaru menunjukkan bahwa Walmart dan Amazon telah mengevaluasi stablecoin korporat sebagai cara untuk mengurangi ketergantungan pada jaringan kartu konvensional. 

Secara paralel, perusahaan seperti GameStop dan MicroStrategy telah menggunakan Bitcoin sebagai aset cadangan treasury, mencerminkan pergeseran ke arah melihat kripto sebagai penyimpan nilai jangka panjang daripada sekadar solusi pembayaran.

Realitas pasar dan masa depan

Secara global, lebih dari 560 juta orang memiliki beberapa bentuk kripto, dan survei menunjukkan bahwa 65% dari mereka tertarik menggunakannya untuk pembayaran. 

Di AS, sekitar 16% orang dewasa telah melakukan setidaknya satu pembelian dengan aset digital, sementara kelompok yang lebih besar, sekitar 34%, mengatakan mereka ingin menggunakannya lebih sering. 

Jaringan penerimaan saat ini masih relatif kecil dalam skala, dengan lebih dari 15.000 bisnis di seluruh dunia menerima pembayaran Bitcoin. 

Di AS, sekitar 2.300 pedagang telah mengaktifkan transaksi kripto, meliputi sektor dari ritel dan restoran hingga hiburan. Beberapa merek, seperti Burger King, telah memasukkan kripto secara tidak langsung melalui kartu hadiah atau platform pembayaran pihak ketiga.

Pola pengeluaran menunjukkan bahwa pelanggan kripto sering mewakili segmen nilai yang lebih tinggi. 

Dalam ritel mewah, nilai pesanan rata-rata dari pengguna kripto mencapai sekitar $450, lebih dari dua kali lipat rata-rata $200 di antara pembeli non-kripto. 

Bahkan dengan hal-hal positif ini, pangsa pembayaran kripto tetap kecil. Perkiraan menunjukkan bahwa penggunaan akan hampir dua kali lipat antara 2025 dan 2026, namun hanya sekitar 2,6% dari populasi global yang diperkirakan akan menggunakan kripto untuk pembelian dalam kerangka waktu tersebut. 

Hambatan seperti volatilitas harga, kerangka peraturan yang tidak pasti, dan tuntutan teknis integrasi terus memperlambat kemajuan. 

Namun, lingkungan pembayaran digital yang lebih luas berkembang dengan cepat. Di AS, 82% konsumen menggunakan beberapa bentuk pembayaran digital pada 2023, dibandingkan dengan 72% pada 2020. 

Kemampuan Steak 'n Shake untuk membangun momentum awalnya dan mengubah pembayaran kripto menjadi strategi keterlibatan jangka panjang dapat menjadikannya model kerja tentang bagaimana peritel tradisional menggabungkan efisiensi keuangan dengan relevansi budaya. 

Menyediakan sistem yang mulus dan andal serta mengatasi masalah kepercayaan akan memungkinkan pembayaran kripto tumbuh seiring dengan tren ini.