Babak baru untuk bir kerajinan: Engkanto membuka taproom baru di Mandaluyong

Catatan editor: Konten ini disponsori oleh AboitizPower dan ditangani oleh BrandRap, divisi penjualan dan pemasaran Rappler. Tidak ada anggota tim berita dan editorial yang berpartisipasi dalam penerbitan artikel ini.

Ada masa ketika minum bir di Manila hampir tidak memerlukan pemikiran.

Bir ya bir saja — teman setia untuk perayaan atau sekadar menarik napas panjang setelah hari yang melelahkan.

Namun kota berkembang, begitu pula dengan ritual yang terjadi di dalamnya.

Dalam beberapa tahun terakhir, budaya minum Manila mulai menghadirkan tekstur baru. Percakapan yang dulu terjadi sambil menikmati rasa familiar kini menjelajah ke wilayah baru — hazy ales, citrus notes, tropical brews — sekadar cita rasa dengan sedikit lebih banyak imajinasi di baliknya. Dan di tengah pergeseran itu, Engkanto Brewery terus kokoh menempati ruangnya.

Terinspirasi oleh gagasan bahwa craft beer Filipina bisa seimajinatif dan semudah didekati, Engkanto telah membangun reputasi untuk meracik bir yang terasa petualang sekaligus khas lokal. Kreasinya bermain dengan cita rasa yang diambil dari bahan-bahan yang dibanggakan orang Filipina. Anda mungkin bisa mengatakan masing-masing terasa seperti seni dalam botol.

Belum lama berselang ketika High Hive Honey Ale dari Engkanto memenangkan gelar bergengsi World's Best Flavoured Honey & Maple Beer di 2024 World Beer Awards. Kemenangan ini menandai tonggak sejarah bagi Filipina, karena ini adalah pertama kalinya craft beer lokal meraih penghargaan tertinggi.

Dan untuk merek yang menaruh perhatian pada setiap racikan, prosesnya sama pentingnya dengan produknya. Di suatu tempat di luar keran — di pabriknya di Carmona, Cavite — Engkanto telah membentuk cara bir-birnya dibuat. Sejak 2024, sebagian operasinya didukung oleh energi surya melalui kemitraan dengan AboitizPower, termasuk sistem 97,09-kilowatt-peak yang dipasang di fasilitas tersebut.

"Engkanto Brewery telah menanamkan keberlanjutan dalam budayanya sejak berdiri," kata pendirinya, Ian Paradies. "Dari mendorong penggunaan keg kepada pelanggan kami, yang menghasilkan jauh lebih sedikit limbah, hingga berinvestasi pada fasilitas pengolahan air limbah berkualitas tinggi dan membudidayakan ragi kami sendiri, kami terus mencari cara untuk memberikan dampak lebih positif pada lingkungan. Bermitra dengan AboitizPower membantu kami lebih mewujudkan tujuan ini dengan bekerja sama memasang sistem tenaga surya di atap, memungkinkan kami mengurangi konsumsi listrik. Kedua perusahaan berbagi nilai yang sama, dengan AboitizPower sebagai pemimpin energi terbarukan di Filipina."

Hal itu tidak terlihat di dalam gelas, tetapi mengubah sesuatu yang lain sepenuhnya — mengetahui bahwa di suatu tempat dalam pembuatannya, bir Anda ditenagai oleh matahari.

Baru-baru ini, Engkanto juga memperkenalkan pilihan non-alkohol, membuka pengalaman bagi mereka yang menginginkan cita rasa dan keahlian, tanpa efek mabuk.

Namun budaya craft beer tidak dibangun oleh bir saja. Ia tumbuh di ruang-ruang tempat orang berkumpul di sekitarnya. Gagasan itu semakin dekat dengan pembukaan taproom baru Engkanto.

Memasuki Engkanto Taps di NBS Park, Mandaluyong

NBS Park secara perlahan telah menjadi salah satu kantong urban tempat orang-orang berkumpul setelah jam kerja. Terselip di sepanjang Pioneer Street, ruang ini terasa kurang seperti bar tradisional dan lebih seperti tempat nongkrong santai di lingkungan sekitar. Craft beer, bagaimanapun, berkembang melalui penemuan.

Engkanto telah menghabiskan hampir dua tahun membangun toko fisik bermerek sendiri, di atas saluran distribusinya yang lain. Idenya adalah agar merek dapat mengontrol pengalaman yang diberikannya, sekaligus menawarkan lokasi di mana orang dapat menikmati bir-birnya dengan harga menarik. "Kami saat ini memiliki empat gerai Engkanto Taps, dengan NBS menjadi lokasi terbaru kami. Ini adalah saluran baru untuk kami, dan sangat menarik karena kami mendapat feedback langsung tentang produk kami dari para tamu. Kami percaya NBS Park adalah lokasi sempurna untuk Engkanto Taps, karena ini adalah ruang yang memadukan seni dan F&B. Dalam banyak hal, mengembangkan craft beer adalah seni itu sendiri — dan semua penyewa di dalam NBS Park saling melengkapi dan bekerja sama erat untuk memberikan pengalaman berbeda bagi pelanggan kami," kata Paradies.

Bagi Engkanto, pembukaan taproom baru menunjukkan lebih dari sekadar ekspansi. Ini mencerminkan bagaimana merek terus berkembang bersama komunitas yang terbentuk di sekitar craft beer, komunitas yang semakin terbuka untuk menjelajahi cita rasa baru.

Di mana percakapan dimulai

Baru beberapa bulan sejak Engkanto Taps di Mandaluyong dibuka, namun sudah mulai mengadakan acara yang menyatukan berbagai kelompok.

Suatu malam, ruang itu dipenuhi oleh para profesional energi dan mahasiswa untuk #WattDoYouKnow, malam kuis yang diselenggarakan oleh Rappler bersama AboitizPower. Tim-tim berkumpul untuk malam permainan yang berpusat pada dasar-dasar listrik, update terkini dari sektor energi, dan beberapa referensi budaya pop sesekali. Namun seperti banyak pertemuan yang dibangun di sekitar permainan dan minuman, yang sebenarnya lebih penting adalah tentang suasana dan rasa orang-orang menemukan sesuatu bersama.

Engkanto Taps secara rutin mengadakan acara seperti trivia nights, DJ sets, dan pertemuan sosial lainnya yang menyatukan orang sambil minum. Jika Anda beruntung, bahkan ada promo Beer + Chips, di mana Anda dapat menikmati unli full pints plus unli chips dan salsa hanya dengan P888.

Momen-momen seperti inilah yang menunjukkan bagaimana craft beer terus meluas di seluruh kota. Dan dengan Engkanto Taps yang baru, hadir tempat lain di mana kreativitas, penemuan, dan komunitas menjadi hidup — satu gelas pada satu waktu. – Rappler.com