Hidangan di Musaafer New York, yang dibuka di Tribeca pada akhir Agustus 2025
Musaafer
Sebuah restoran India mewah dengan interior yang terinspirasi oleh Taj Mahal dibuka secara diam-diam di Tribeca minggu ini, meskipun reservasi cepat terisi.
Musaafer, restoran fine dining India berbasis di Houston dengan satu bintang Michelin, kini menyajikan hidangan dari semua 28 negara bagian India di dasar Gedung Hope bersejarah di 131 Duane Street. Ini adalah lokasi kedua restoran tersebut, dan ekspansi pertama dari Musaafer Houston yang asli.
"Ketika kami pertama kali membayangkan membawa Musaafer ke New York City, kami sangat bersemangat untuk memperkenalkan kesenian kami kepada audiens baru," kata Mithu Malik, CEO dan Managing Partner Musaafer. "Nama Musaafer diambil dari kata Hindi dan Urdu yang berarti 'pelancong,' dan kami tidak bisa memikirkan tempat yang lebih baik untuk melangkah selanjutnya daripada di sini, di mana energi kota dan apresiasi bersama untuk pengalaman berkesan akan cocok dan meningkatkan esensi Musaafer."
Ruang makan utama di Musaafer New York
Musaafer
Bersantap di Musaafer
Menu Tribeca Musaafer mencakup banyak hidangan khas, ditambah beberapa inovasi yang terinspirasi dari New York, semuanya tersedia ala carte. Penawaran termasuk makanan kecil, hidangan pembuka yang lebih besar, dan hidangan utama yang berfokus pada makanan laut, unggas, daging domba, dan daging sapi. Hidangan sampingan berbasis sayuran dan menu roti buatan sendiri juga disajikan.
"Di Musaafer, kami berusaha untuk menemukan kembali seperti apa masakan India itu. India sangat luas dan multikultural, dan menu kami mencerminkan dan menghormati keberagaman itu," kata Chef Mayank Istwal. "Setiap hidangan menceritakan kisahnya sendiri, dan sepanjang perjalanan saya, saya telah bertemu dengan semua orang mulai dari juru masak rumahan lintas generasi hingga chef profesional dan pengrajin, dan saya membawa cerita mereka kepada Anda. Musaafer berutang pada sejarah itu, dan kami berdedikasi untuk menyoroti kegembiraan masakan India melalui perpaduan tradisi dan modernitas kami."
Sorotan menu Mussager termasuk taco birria Nihari yang melipat tortilla jagung dengan shank domba yang dimasak lambat, cheddar India, bawang merah, dan consommé sumsum tulang untuk mencelupkan taco. Favorit Houston, udang ketumbar Mithu, memadukan kelapa, ketumbar, bawang merah, kunyit, daun kari, dan copra pav dengan udang.
Hidangan India yang familiar ditingkatkan seperti vindaloo daging sapi yang menampilkan sirloin wagyu Amerika yang dipanggang, bawang merah, saus vindaloo, wijen panggang dan saus bawang di atas nasi goreng cabai daging sapi; dan pengalaman ayam mentega yang menyajikan hidangan ikonik dengan dua cara: dalam kari tradisional yang kental berbasis tomat, dan kari hijau mewah yang dibuat dengan tomatillo.
Musaafer menyajikan hidangan dari setiap negara bagian India
Musaafer
Desain Musaafer
Musaafer New York membentang lebih dari 10.000 kaki persegi di dua tingkat termasuk ruang makan utama dengan berbagai bagian untuk pasangan yang lebih intim dan tempat duduk kelompok, ditambah dua konsep tingkat bawah yang berbeda: Saaqi, bar bawah tanah, dan pengalaman Chef's Studio.
Chromed Studio yang berbasis di Delhi merancang ruang ornamen Musaafer, terinspirasi oleh arsitektur India vintage dan landmark ikonik seperti Taj Mahal. Desain yang rumit membawa para tamu ke India dengan detail termasuk dinding marmer, langit-langit cermin, panel lukisan tangan, inlay mutiara, lampu gantung bunga teratai, dan detail artistik menarik lainnya.
Musaafer saat ini buka untuk makan malam setiap malam. Reservasi dapat dilakukan melalui OpenTable.
Sumber: https://www.forbes.com/sites/melissakravitz/2025/08/28/musaafer-brings-opulent-indian-fare-from-every-indian-state-to-tribeca/
