IPA Terbaik di Dunia—Menurut World Beer Awards 2025

Hasil World Beer Awards 2025 telah diumumkan dan untuk kategori IPA yang selalu diminati, pemenangnya pasti akan mengejutkan banyak orang. Tapi sebelum kita membahas hal itu, mari kita jelaskan mengapa Anda harus peduli dengan WBA sejak awal. Kompetisi tahunan ini diselenggarakan oleh orang-orang yang sama yang menyelenggarakan World Whiskies Awards. Sejak diluncurkan pada 2007, perusahaan ini telah membedakan dirinya dengan merekrut para ahli terkemuka dari setiap sudut industri: penulis, bartender, sommelier, penyuling, pembuat bir, dan pembuat anggur.

Metodologi yang digunakan oleh para ahli ini memiliki integritas yang tak tergoyahkan. Selalu dilakukan secara buta, dengan protokol yang diterapkan untuk menghindari pengaruh yang tidak semestinya, mulai dari pay-to-play hingga kelelahan indera perasa. Kami tahu bahwa di sisi minuman beralkohol, memenangkan penghargaan tertinggi di acara ini telah menghasilkan beberapa perubahan besar dalam hal perilaku konsumen. Misalnya, hal ini membantu mendorong single malt Taiwan dan Inggris ke panggung global ketika Kavalan menang pada 2015 dan kemudian Lakes Distillery pada 2022.

Tapi cukup tentang wiski. Kita di sini untuk membicarakan bir. Ada total 10 "Pemenang Rasa" tahun ini di WBA, masing-masing satu dari 10 kategori terpisah. Yang paling diperhatikan oleh para penikmat, tentu saja, adalah India Pale Ale. Dan sudah begitu sepanjang abad ke-21. Jangan berharap akan berubah dalam waktu dekat, meskipun ada pergerakan signifikan di sektor lager craft.

Terutama ketika gaya IPA itu sendiri sangat dinamis seperti sekarang. Pemenang tahun ini – Wolf Gang, dari pabrik bir zum WØL BrauArt di Saarbrücken, Jerman – adalah bukti betapa beragamnya kategori ini telah menjadi. Tuangkan dari kaleng 440ml-nya dan peminum biasa akan cukup terkejut melihat warnanya yang gelap seperti tengah malam. Ini adalah IPA hitam, yang sangat mengandalkan malt panggang yang lebih umum digunakan dalam porter dan stout. Pada gilirannya, aromanya tidak berbeda dengan kategori lain tersebut; cold brew coffee dan sedikit aroma asap api unggun keduanya hadir dalam buketnya.

Namun, ketika diseruput, ciri khas kategori yang sangat familiar seperti aroma pinus dan resin menjadi yang paling menonjol. Sentuhan akhir buah tropis memberikan kontras yang mencolok terhadap kepahitan yang berani yang disediakan oleh trio tangguh hop Sabro, Simcoe, dan Styrian Wolf – varietas terakhir membantu menginspirasi nama rilis dengan ABV 6,60% ini.

Harganya €7 per kaleng di Jerman asalnya. Bagi para penikmat yang penasaran di Amerika Serikat, membuka satu kaleng tidak akan semudah itu. Saat ini tidak diekspor ke rak-rak kita. Dan bukan berarti perdagangan antara AS dan Eropa akan semakin kuat dalam beberapa bulan ke depan. Kabar baiknya, Black IPA telah menjadi gaya domestik yang dikenal luas selama lebih dari satu dekade, dengan banyak contoh yang layak. Beberapa penggemar bir menyebutnya sebagai Cascadian Dark Ale, atau American Black Ale. Bagaimanapun, North American Brewers Association telah memasukkannya dalam panduan gaya mereka sejak 2010, mendeskripsikannya sebagai berikut:

"Bir yang mengedepankan hop dengan rasa hop dan kepahitan yang jelas. Karakter malt lebih ringan daripada yang disarankan oleh warnanya, sering dengan catatan seperti cokelat tetapi tanpa karakter karamel atau panggang yang berat. Kepahitannya tegas, berkisar dari sedang-tinggi hingga sangat tinggi. Secara keseluruhan, rasanya harus mengingatkan pada IPA dengan kompleksitas malt yang lebih banyak."

Jika Anda mencari sesuatu yang sebanding dengan Wolf Gang, pertimbangkan Blackside Snap dari Riip Beer Company. Bir ini membawa pulang Medali Emas di Festival Bir Amerika 2024 dalam kategori American Black Ale. Dan bir ini memamerkan kombinasi satu-dua yang sangat mirip antara aroma kopi panggang dan rasa pahit tropis yang berani. Namun, rilis dengan ABV 7,0% ini hampir hanya disajikan dalam bentuk draft di pabrik bir di Huntington Beach, California. Tergantung di mana Anda tinggal di Amerika, mungkin lebih mudah untuk pergi ke Saarbrücken. Bagaimanapun, jangan terkejut saat Anda melihat IPA hitam dalam bentuk draft berikutnya. Bersiaplah terkejut bahwa Anda belum minum lebih banyak lagi.

Ikuti terus untuk pemenang World Beer Awards lainnya dalam hari-hari mendatang.